วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.ขาหมูเผาหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
2.แครอท 200 กรัม
3.หอมหัวใหญ่ 300 กรัม
4.มันฝรั่ง 300 กรัม
5.มะเขือเทศ 200 กรัม
6.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ลิตร
เครื่องปรุงรส
1.เกลือ 2 ช้อนชา
2.ก้อนปรุงรส 1 ก้อน
3.ซอสมะเขือเทศ 9 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องหมักขาหมู
1.ซอสหอย 2.5 ช้อนโต๊ะ
2.พริกไทยผง 1 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมบุบ 20 กรัม
4.รากผักชี 25 กรัม
5.พริกไทยดำโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ