ИКРА из КАБАЧКОВ без томатной пасты / Рецепты/Консервация

Подробнее о видео

Икра кабачковая с томатами
Ингредиенты:
* 0,6 кг спелых помидоров;
* 1,5 кг кабачков;
* 0,3 кг лука;
* 0,4 кг морковки;
* 1 ст. л. уксуса;
* 0,5 ст. л. соли;
* 0,3 ч. л. молотого душистого перца;
* 8 ст. л. масла.

Приготовление:
1. Лук вместе с морковью очистить, нашинковать кружками или колечками.
2. Кабачки порезать произвольно, помидоры измельчить блендером или натереть.
3. В прогретом масле потушить лук и морковку, добавить томат, через 10 минут кабачки.
4. Накрыть, тушить 40 минут.
5. Измельчить овощи, добавить специи.
6. Прокипятить десять минут, заправить уксусом, закатать.

У Андрея (моего мужа) хроническая язва желудка и после кабачковой икры у него случается изжога. Это из-за томатной пасты.
После такой икры у него изжога не проявляется.