ПХАЛИ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ. ГРУЗИНСКАЯ ЗАКУСКА @FANTFOOD

Подробнее о видео

Сегодня слегка отойдем от основных блюд в сторону закусок. Очень питательная и вкусная закуска ПХАЛИ из фасоли

БЕРЕМ:
🔹 фасоль красная 2 банки
🔹 орехи грецкие 200 гр
🔹 лук репчатый 1 шт
🔹 чеснок 1-2 зубчика
СПЕЦИИ (все по щепотке и вкусу)
🔹Имеретинский шафран
🔹 Паприка сладкая
🔹 Уцхо-сунели, Перец чёрный, Кориандр
🔹 соль по вкусу
🔹 винный уксус 1 ст л
🔹 веточка базилика
🔹 масло растительное 2-3 ст.л.

ДЕЛАЕМ:
✅ консервированную фасоль из банки промываем ( можно сварить самим, но долго)
✅ измельчаем орехи блендером или в мясорубке
✅ лук и чеснок пассируем до прозрачности с добавлением растительного масла, бульона или воды
✅ мелко нарезаем базилик, можно добавить кинзу, петрушку, укроп (по желанию)
✅ формируем пасту из фасоли, молотых орехов, винного уксуса для легкой кислинки, специй, трав и пассированного лука с чесноком
✅ смоченными холодной водой руками формируем шарики в виде котлет (можно просто разложить на блюдо в виде паштета и разровнять)
✅ украшаем грецкими орехами, зёрнами граната

Подаём с соусом наршарап!

ЗАМЕТКИ:
• Орехи можно измельчить про запас и добавлять в салаты, закуски, йогурты, брускетты. Хранить в плотно закрытой посуде, в холодильнике
• Вместо фасоли можно использовать: припущенный шпинат, ботву и корнеплод свеклы, нут и др.
• Регулируйте плотность массы с помощью молотых орехов, добавляйте понемногу. Если масса получилась густая, разбавьте водой или бульоном, который тоже хорошо иметь на кухне про запас.

Приятного аппетита!
@fantfood
@bossochka

Вдохновляйся готовить каждый день!

#snacks_fantfood #food #lovdan #bossochka #recipe #recipes #cook #cooking #cocinar #foodlovers #makefood #еда #готовим #готовимвместе #рецепты #простыерецепты #вкусно #грузия #грузинскаякухня #georgia #пхали #блюдаизфасоли