На моём канале уже есть несколько вкусных рецептов с краснокочанной капустой.Эти рецепты можно посмотреть в отдельном плейлисте с капустой. Они есть как в свободном доступе, так и в видео подборках с платным доступом.
Сегодняшний рецепт тоже очень вкусный.
Если вам удастся купить хорошую сочную капустку, то обязательно поквасьте её любым способом, используя разные рецепты.
Рецепт:
- капуста краснокочанная (небольшой вилок) - 1/2 шт.;
- свекла средняя - 1 шт.;
- яблоко - 1 небольшое;
- имбирь свежий - 2 см;
- соль - 2% от веса всех овощей.
Нашинковать капусту соломкой и хорошенько помять её до образования сока.
Затем добавить нашинкованную свеклу и смешать её с капустой.
В конце добавить нашинкованное яблоко и измельчённый имбирь.
Затем просто перемешать, но не мять.
Сложить в банку, прикрыть листом капусты и придавить грузиком.
Если капуста не покрылась соком, тогда добавьте немного воды и щепоть соли, чтобы овощи оставались под рассолом.
Закрыть крышкой.
Квасить 3-4 дня.
Хранить в холодильнике.
Как только моя капуста будет готова - сниму конечный результат.
Видео рецепт будет на ВК
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Готовите свои квашения по моим рецептам? Можете сказать спасибо - донатом.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
