🍒 Пирог «Вишнёвый Каприз»✨ Шоколадное тесто, сочная вишня и хрустящий штрейзель — невероятно вкусный пирог, который получился у меня совершенно случайно, но стал настоящим шедевром! Специально так не придумаешь, честно 💕
Простой и быстрый пирог с вишней.
_Подписывайтесь на мой_ *Телеграм-канал* ►
🍰_И заглядывайте на_ *Сайт с Рецептами* ►
📋 Ингредиенты (на форму 22 см):
🧁 Для теста:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Йогурт натуральный густой — 150 г
• Мука — 150 г
• Какао — 2,5 ст. л.-30 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Щепотка соли — по желанию
• Вишня без косточек — 350–400 г (свежая или замороженная)
🌟 Для штрейзеля:
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 50 г
• Мука — 60 г
🔪 Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью до пышности, венчиком.
Добавьте йогурт или сметану, перемешайте.
Всыпьте муку, какао, разрыхлитель . Аккуратно перемешайте — тесто будет густым.
Вылейте тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
Вишню, если замороженная — не размораживайте, просто обваляйте в чайной ложке крахмала. Выложите поверх теста.
Штрейзель: перетрите масло, сахар и муку в крошку. Посыпьте пирог сверху, не вдавливая.
Выпекайте при 180°C примерно 40–45 минут, до сухой шпажки.
Остудите и подавайте с любовью ❤️
🍒 Чем заменить вишню в пироге:
Важно: выбираем кисло-сладкие, сочные ягоды или фрукты, чтобы сохранить баланс вкуса и текстуры.
🔄 Варианты:
Слива (без косточек, нарезанная дольками) — отличный аналог по кислотности, вкус напоминает вишню.
Черника или голубика — нежный, сочный вариант, особенно хорошо с шоколадным тестом.
Малина — даёт чуть больше кислинки и аромат, красиво смотрится в разрезе
Красная или чёрная смородина — контрастная, яркая, но чуть кислее — отлично сбалансирует сладость теста.
Абрикос (свежий или консервированный, нарезанный кубиками) — мягкий и солнечный вариант.
Замороженные ягоды ассорти (лесные или садовые) — просто и доступно, но желательно добавить крахмал
🥣 Чем заменить йогурт
🔄 Варианты:
Кефир — отлично подойдёт, но тогда тесто может стать чуть более жидким — можно чуть уменьшить количество.
Ряженка — придаёт приятный вкус, тоже хороша в выпечке.
Не кислая сметана.
📌 Совет:
Главное — чтобы замена была кисломолочной, густой, без сладких добавок, тогда структура теста останется идеальной.
💡Ещё Советы:
✔️ Форма: не берите слишком маленькую — не менее 22 см, чтобы тесто не поднималось слишком высоко.
✔️ Штрейзель: его лучше немного охладить перед посыпкой — тогда он не утонет в тесте.
✔️ Вишня: слегка обвалять в крахмале, чтобы она не дала лишнего сока — так штрейзель останется на поверхности.
✔️ Фишка: если штрейзель провалится, не беда — получится пирог с сюрпризом! У меня получился такой вкус, что теперь хочу повторить специально 😋
Если понравился рецепт — поддержите меня лайком и подпиской 💌
📲 Не забудьте нажать на 🔔, чтобы не пропустить новые вкусняшки!
Готовим просто, но с душой — с вами была Вика 💖
#пирогсвишней #вишнёвыйпирог #шоколадныйпирог #домашняявыпечка #вкусныйпирог #штрейзель #выпечканачай #рецептпирога #рецептнакаждыйдень #вкусняшкиотвики #простойрецепт #пирогвдуховке #сладкаявыпечка #викапростыерецепты
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
