食譜1:苦瓜鹹酸菜黃豆排骨湯
工具:汆水用的鑊連蓋、鍋連蓋、砧板、刀、廚房紙
材料(4至6人分量):
鹹酸菜(包心大芥菜)……1/4個
苦瓜……2個
排骨(已汆水)……1斤半
黃豆……2両
蒜頭……1個
清水……約2公升
註:示範用的鍋,容量約3.2公升,如有更大的鍋,黃豆可加至4両,鹹酸菜加至半個,清水加至約3公升
食譜2:豉汁苦瓜炒牛肉
工具:鑊、砧板、刀、鑊鏟
材料(4人分量):
苦瓜……2個
牛頸脊片……半磅
豆豉……1湯匙
蒜頭……10瓣
鹽……小量
糖……小量
油……2湯匙
牛肉醃料:
豉油……2湯匙
蠔油……2湯匙
糖……小量
胡椒粉……小量
麻油……1至2湯匙
完整食譜:
#辣媽CEO #Son姐食譜 #苦瓜
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