ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ" / "БРАУНИ" ЧИЗКЕЙГІ

Подробнее о видео

#чизкейк #cheesecake #брауни #brownies #қазақшарецепт

"БРАУНИ" ЧИЗКЕЙК РЕЦЕПТI

Шоколадты бисквит негізіне қажеттi ингредиенттер:
Құмшекер - 80 гр
Какао ұнтағы - 20 гр
Ванилин - 5 гр
Сары май - 40 гр
Жұмыртқа - 35 гр
Бидай ұны - 25 гр

Шоколадты толтыруына қажеттi ингредиенттер:
Кремді ірімшік - 290 гр
Құмшекер - 45 гр
Жүгері крахмалы - 20 гр
Какао ұнтағы - 15 гр
Лимон қабығы - 5 гр
Лимон шырыны - 5 гр
Қаймақ - 50 гр
Жұмыртқа - 180 гр
Шоколадты себу-драже - 185 гр

Миксер ыдысында қант пен какао ұнтағын араластырыңыз, ванилин, жұмсақ сары май қосыңыз. Орташа жылдамдықпен араластыра отырып, жұмыртқа мен ұн қосыңыз. «Брауни» массасы біртекті болуы керек. Табаққа салып, бетін тегістеңіз. 170 градус температурада шамамен 25 минут пісіреміз. Салқындатып, қажет болса, «құрғақ» шеттерін кесеміз.

Ыдыста кремді ірімшік қантпен араластырыңыз, жүгері крахмалы мен какао ұнтағын қосыңыз. Жеке ыдыста лимон қабығы, лимон шырыны мен қаймақпен араластырыңыз. Осыдан кейін, массасына қаймақ қоспасын қосып, жұмыртқаны қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша ақырын араластырыңыз. Толтыру массасы тығыз болып шығады. Дайын шоколад-сүзбе массасын коржға жағамыз, драже салып, су ваннасында 200 градус температурада шамамен 10 минут пісіреміз, содан кейін әлі де 110 градус температурада шамамен 70 минут пісіреміз. Дайын ірімшік тортты есігі ашық пеште 30 минутқа қалдырыңыз. Толық суығанша салқындатып, тоңазытқышқа салыңыз.

Астарыңыз дәмді болсын!
_____________________________________________

РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА "БРАУНИ"

Для шоколадной основы нужно:
Сахар-песок - 80 гр
Какао-порошок - 20 гр
Ванилин - 5 гр
Масло сливочное (82,5%) - 40 гр
Яйца - 35 гр
Мука пшеничная - 25 гр

Для шоколадной начинки нужно:
Творожный сыр - 290 гр
Сахар-песок - 45 гр
Крахмал кукурузный - 20 гр
Какао-порошок - 15 гр
Цедра лимона - 5гр
Сок лимона - 5 гр
Сметана - 50 гр
Яиц - 180 гр
Шоколадная посыпка -драже - 185 гр

Для шоколадной основы нужно в чаше миксера смешать сахар и какао-порошок, добавить ванилин, мягкое сливочное масло. Продолжая взбивать на средней скорости ввести яйца и добавить муку. Шоколадная масса “брауни” получается однородного состояния. Выложить в форму и разровнять поверхность. Выпекать при t=170 С ~ 25 минут. Остудить на решетке и при необходимости срезать “сухие” края.
Для начинки в чаше перемешать творожный сыр с сахарным песком, добавить кукурузный крахмал и какао-порошок.
В отдельной чаше соединить цедру лимона с лимонным соком и сметаной. После сметанную смесь добавить к основной массе и ввести яйца. Аккуратно все перемешать до гладкого состояния. Масса начинки получается плотной. Готовую шоколадно-творожную массу выкладываем на основу-корж, кладем посыпку и выпекаем еще на водяной бане при t=200 С ~10 минут, после еще при t=110 С ~70 минут.
Готовый чизкейк оставить в духовом шкафу с открытой дверцей на 30 минут. Остудить и поставить в холодильник до полного охлаждения.

Приятного аппетита!

_________________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Наш сайт

Также есть сборники видеорецептов:
- любимые торты (21 рецепт),
- ароматные пироги (16 рецептов),
- сладости на Кенди-бар (28 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда на гриле (8 рецептов).

Контактный тел +77019480863 (вотсап)

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке