Знаменитый Чизкейк Сан-Себастьян - это нежный сливочный чизкейк с кремовой текстурой и карамельными нотами. Вкусно на утро с чашечкой кофе и шоколадным ганашем 👌🏻 🧀🍰🧀(форма 18-19 см)
Продукты берите комната температуры☝🏻
540 г творожного сливочного сыра
270 г сливок 33%
140 г сахара
3 яйца С1
30 г кукурузного крахмала
ваниль
Массу для чизкейк можно взбивать в планетарном миксере с насадкой весло, ручным миксером на минимальной скорости, либо в блендере или просто венчиком вручную. Для начала перемешиваем до гладкости творожный сыр, добавляем сахар и ванилин, далее вводим по одному яица. В крахмал влить часть сливок, перемешать до исчезновения комочков, добавить в творожную массу разведённый крахмал и оставшиеся сливки и все перемешать, проверить массу венчиком не остались ли комочки творожного сыра. Пергамент смочить водой, отжать (так он легче распределится в форме), можно взять два листа чтобы полностью застелить дно и бока, а лишние края обрезать, чтобы при выпечке пергамент не подгорал.
Влить массу в форму, обязательно постучать об стол, чтобы вышел лишний воздух.
Чизкейк выпекать при 250 °С - 25-30 минут. Я выпекала при 240С 32 минуты. Даем полностью чизкейку остыть форме и через 3 часа убрать в холодильник на стабилизацию как минимум на 10 часов. Я люблю готовить чизкейк с вечера, а на утро подавать к чашечке кофе с ганашем: беру 60 мл сливок 33%, подогреваю до закипания, но не кипячу, всыпаю шоколад 40-50 г и через минуту перемешиваю, ганаш готов! Поливаю кусочек чизкейка и наслаждаюсь вкуснейшим десертом!
Обязательно приготовьте🫶🏻
👍❤️ Друзья, если рецепт понравился поддержите лайками и комментами! Рецепты которые набирают мало откликов удаляются с канала! 🥺
Еще БОЛЬШЕ интересных РЕЦЕПТОВ 👌👍 в нашем ТГ канале ❤️ @recept42
👉 👈
Подписывайтесь, чтобы первыми быть в курсе всех новинок.
______________________________________
Источник:
Copyright Notice: In accordance with Section 107 of the Copyright Act of 1976, this material is used under the 'fair use' provision for activities such as criticism, commentary, news reporting, teaching, scholarship, and research.
Если вы считаете, что мы нарушили ваши авторские права, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте, чтобы удалить содержимое.
If you feel we have violated your copyright, please contact the email to have the content removed: info@sladkiy-dvor.ru
I reply to messages within 24 hours.
Copyright: @kristinazgibneva - TikTok/Youtube/Instagram.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
