Салат с баклажанами - свежий, яркий и очень простой в приготовлении

Подробнее о видео

ИНГРЕДИЕНТЫ

✔️ 1 баклажан
✔️ 200 г рукколы или салата Айсберг
✔️ 100 г моцареллы
✔️ 100 г помидоров черри
✔️ 50 г сыра пармезан
✔️ 2 ст.л. оливкового масла
✔️ 2 ст.л. бальзамического соуса
✔️ 1 щепотка соли

Для панировки:
✔️ 100 г панировочных сухарей
✔️ 20 г сушеного чеснока
✔️ Прованские травы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Баклажаны нарежьте тонкими кольцами. Посыпьте их солью и дайте постоять минут 10, чтобы они отдали свою горечь.
2. Для панировки смешайте 100 г панировочных сухарей, 20 г сушеного чеснока, прованские травы.
3. Баклажаны обмакните в панировку с двух сторон.
4. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте баклажаны с двух сторон до румяности панировки и мягкости баклажанов.
Выложите их на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
5. Крупно нарежьте листья салата. Помидоры разрежьте пополам.
6. Далее выложите на сервировочную тарелку в произвольном порядке:
- Салат
- Моцареллу
- Баклажаны
- Помидоры
7. Полейте бальзамическим соусом. Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита! 😋

Подписывайтесь на нас в Instagram:
Загляните на наш сайт