АЛЫЧА МАРИНОВАННАЯ НА ЗИМУ

Подробнее о видео

Маринуем сливу или крупную алычу на зиму, у меня алыча. Такая заготовка идеально подходит к мясу и птице.
Нам понадобится:
4-4,5 кг слив или алычи
20 бутонов гвоздики
20 горошин душистого перца
10 ст.л коньяка
Маринад:
2 л воды
1 кг сахара
240 мл 9% уксуса
Крепкую алычу разрезаем и удаляем косточки.
На дно чистых банок раскладываем душистый перец и гвоздику. Заполняем банки половинками алычи или сливы. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5 минут.
Через 5 минут воду сливаем и готовим маринад.
В воду добавляем сахар, вливаем уксус, перемешиваем доводим до кипения и даём прокипеть 2-3 минуты.
Пока маринад закипает в каждую банку вливаем по 1ст.л коньяка, он придаст ягоде вкус и аромат. Заливаем банки кипящим маринадом, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Всем отличных заготовок.

Выход 10 банок по 700 мл