Rüblitorte / Karottentorte / Torte / Rüeblitorte

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In manchen Regionen ist die Rüblitorte ein Kuchenklassiker an Ostern. Bei meinem Rezept wird keine Gelatine verwendet.


Rezept (20er Backform)


Boden
3 Eier
80 g Zucker
1 Prise Salz
Zimt nach Geschmack
110 g Karotten
110 g gemahlene Mandeln
40 g Mehl
1 TL Backpulver


Creme
150 ml Sahne
1 P. Sahnesteif
150 g Frischkäse
1 P. Vanillezucker
15 g - 20 g Puderzucker


1 EL Marillen- oder Aprikosenmarmelade zum Bestreichen


Deko
5 ml Sahne + 5 g Kuvertüre
8 Physalis

einige Zuckerperlen


Backzeit:
160 ° Umluft ca. 40 Minuten