Как хранить солёный кизил?

Подробнее о видео

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Меня часто спрашивают: "Как надолго сохранить кизил?".
Всё очень просто!

Берём необходимое количество плотного кизила.
Мягкий и слишком спелый кизил для хранения не подходит.
Его можно использовать для других целей.
Кизил нужно помыть и сложить в бутылку.
Ягоды не должны быть насыпаны до самого верха.
Потрясите бутылку, чтобы ягоды уплотнились.
Залейте ягоды 5% раствором соли (50 грамм соли на 1 литр воды).
Рассол должен быть до верха бутылки и покрывать все ягоды.
Закроем крышкой бутылки и поставим в прохладное место.

При таком способе кизил будет храниться 2-3 месяца.

Но если вы хотите, чтобы он хранился дольше - поставьте бутылки с кизилом в холодильник.


ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.