Итак, блины. Кстати, ни одного комом и сейчас расскажу почему #shorts

Подробнее о видео

Итак, блины. Кстати, ни одного комом и сейчас расскажу почему
яйца 3шт
молоко 400мл
кипяток - 200мл
мука - 300-350г
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 2-3 ст.л
соль - 1/2 ч.л.
1. Сначала смешиваем все жидкие ингредиенты.
2. Не важно какие яйца - любые куриные.
3. Ладно, если у вас С2, возьмите 4-5шт.
4. Молоко любое. Я беру 3,2. Греть не надо, потому что там еще кипяток будет.
5. Все смешали, кроме муки. Кипяток в самом конце налейте, чтобы у вас не было омлета. Но все равно до муки.
6. Потом муку. Сначала половину. Размешали, еще половину. Текстура должна быть как жидкая Сметана, но не кефир. Все же Сметана.
7. Оставляем минут на 15-20. Мука должна разойтись. Будет чуть гуще.
8. Если у вас очень густое, еще молока немного+ложку масла.
9. Если у вас жидкое, еще ложку муки и снова оставляем на 5-7 минут.
10. Если вы не дадите тесту постоять, у вас сначала будет комом, потом еще комом, потом норм, потом оладьи. Догадайтесь почему?
11. Комочков не будет, потому что еще раз прочитайте пп6.
12. Если вы изловчились и все равно комочки, процедите смесь через сито.
13. Можно блендером, да.
14. Сковороду разогреть, смазать маслом. Хотите каждый раз смазывайте, так может быть спокойней.
15. Температуру придется регулировать под себя. У всех разные плиты.
16. Про сковороды. Одно правило - тяжелая и желательно антипригарная. Так всем будет лучше. Помните, что индукционные плиты перестают нагревать сковороду как только вы ее подняли. Поэтому остаточное тепло должны быть в самой сковороде.
17. Да, у меня газ. Не завидуйте.
18. Сахар на ваше усмотрение.
19. Альтернативные продукты - тоже на ваше усмотрение. Из безглютеновой смеси и безлактозного молока получаются отличные блины.
20. Нет, мне ужасно неохота их делать. Может, потом. Мы еще с бельгийскими вафлями тему не закрыли.
21. Ешьте блины с чувством и пониманием, даже если вы не собираетесь поститься.
22. Начинки любые. Творог, мясо, мёд и варенье. Как вам нравится. Свои же)
23. Готовьте с любовью и желанием. Без этих двух составляющих ничего не нужно делать.
24. Получайте удовольствие от каждого дня, не пролистывайте его. Обнимаю вас.
25. Спасибо, что вы есть

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #блины #масленица #ппрецепты