Чакапули 🇬🇪 ჩაქაფული / Chakapuli

Подробнее о видео

Чакапули 🇬🇪 ჩაქაფული / Chakapuli

Ингредиенты на 3 порции:
1. Говядина или баранина - 500 гр.
2. Зеленый лук, кинза, тархун (эстрагон), петрушка ~ 500 гр. суммарно
3. Острый зеленый перец - 15 гр.
4. Чеснок - 20 гр.
5. Ткемали (слива) - 150 гр. либо 4 ст.л. зеленого соуса ткемали
6. Вино белое сухое - 350 мл.
7. Соль
8. Сливочное масло - 30 гр.
Разумеется, список зелени можно варьировать на свой вкус и возможности. И предвосхищая вопрос "чем заменить тархун?", отвечу.. ничем. Если нет, готовьте без него, конечно, но как по мне, тархун - первая скрипка в этом зеленом оркестре, и без него чакапули уже тот.

Приятного просмотра и приятного аппетита!

#chakapuli #georgianfood #georgiancuisine #meatdish #чакапули #грузинскаякухня #грузинскаяеда #ужиндлявсейсемьи #мясныеблюда #домашняяеда