Вафли за 3 минуты в духовке. Силиконовая форма.

Подробнее о видео

Ингредиенты

Мука: 250 гр

Молоко: 400 мл

Яйца: 3 шт.

Сухие дрожжи ( использованы быстродействующие ,просто добавь в муку/.): 2 чайн.л.

Сливочное масло: 100 гр

Сахар: 50 гр

Соль (2гр): 0.5 чайн.л.

Ванилин: 1 гр


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить продукты, все должны быть комнатной температуры.

Миксером на низких оборотах смешать жидкие ингредиенты : -

Растопить сливочное масло, по одному вводить яйца, добавить тёплое молоко, сильно не взбивать, просто перемешать.

В просеянную муку добавить сахар, соль, ванилин, дрожжи - перемешать.

В жидкие компоненты частями вводить муку с добавками, замешать однородное негустое тесто. По консистенции как негустая, жирная сметана. Дать ему постоять минут 30.Разогреть духовку до 220 градусов.

Формы поставить на решётку и разлить тесто, скрывая выпуклые квадратики, но не перелить лишнего, тесто поднимется. В пустые ячейки добавьте немного воды - пустыми их оставлять нельзя, вредно для формы.

Выпекать до лёгкой золотистости, когда тесто поднимется и хорошо схватится. Это может быть 8-9 минут, или 13-15.

Затем вафли вынуть из формы, переместив на противень рельефом вверх.

Продолжить выпекать ещё 4-6 минут до подрумянивания также при 220градусах. Именно в этом рецепте вафли необходимо переворачивать и не давать им сильно зажариваться. Они не будут хрустящими. Получаются мягкие сразу и после охлаждения. В меру сахара и не очень жирные в сравнении с другими.

Тесто для силиконовых форм всегда готовится жиже, чем для вафельницы, оно может быть сладким, жирным и не очень.

Готовится на молоке, кефире, сметане.. на дрожжах и разрыхлителе. Могут вводиться фруктовые и овощные добавки, дополняется творогом, маком, кунжутом..
Подаются вафли тёплыми и остывшими. С ягодами и фруктами, поливаются сладкими и несладкими ягодными соусами, взбитыми сливками, йогуртом, шоколадной крошкой, дополняются шариком мороженого.. Вариантов множество и каждый может подобрать то, что оптимально соответствует его вкусу или каждый раз пробовать что - то новое и находиться в поиске своего идеала !

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!