Рыба запеченная с овощами

Подробнее о видео

абсолютно универсальный рецепт! Можно запечь любую красную рыбу или судака, например. Это будет очень вкусно!
⠀
⠀⠀Рыбка получается очень нежная и сочная, с легким приятным сливочным вкусом.
⠀
Нам понадобится⤵️
🐟 Горбуша - 0,7 кг
🧈 Сливочное масло - 60 г
☘ Петрушка - пучок
🍋 Лайм или лимон - 1/2 шт
🥄 Смесь специй - 2 ч.л.
🥦 Овощи
⠀
⠀⠀Смесь специй можно взять готовую, но я сделала ее сама. Смешала в равных пропорциях молотый сушеный имбирь, сахар, базилик, тимьян, розмарин, сушеный чеснок.
⠀⠀Рыбу чистим, потрошим, вырезаем жабры. Просушиваем бумажными полотенцами. Натираем солью, специями и ломтиками лайма или лимона. Оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь.
⠀⠀Сливочное масло достаем из холодильника и, когда оно станет достаточно мягким, смешиваем с рубленой петрушкой☘. Кладем масло на пленку и формируем колбаску длиной примерно как полость внутри брюха рыбы. Убираем в холодильник.
⠀⠀В форму для выпечки укладываем любые овощи, солим. Сверху размещаем рыбу. Внутрь кладем масло с зеленью и ломтики лайма или лимона. Зубочисткой или шпажкой закалываем брюшко. Сбрызгиваем все оливковым маслом.
⠀⠀Запекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 190° около 35-40 минут. Длительность будет варьироваться в зависимости от размера вашей рыбы.
⠀
*чтобы картофель наверняка успел приготовиться, я его нарезала и спустила в кипящую воду на 5 минут! Время засекаем с момента, как только спустили картофель в воду. Такая кратковременная предварительная подготовка позволит уменьшить время запекается картофеля. И за 40 минут он точно успеет приготовиться.
⠀
🍴Приятного аппетита!🍴

Я в INSTAGRAM:
#Shorts