Печенье с инжиром.Тесто очень нежное, песочное и рассыпчатое🤤😍 можно печь даже просто печеньки без начинки😊
Ингредиенты:
Начинка:
• 90 г сушёного чернослива
• 90 г фиников без косточек
• 60 г густого яблочного пюре
• 2 ст. л. лимонного сока
Тесто для печенья:
• 10 г молотого льняного семени
• 40 г густого яблочного пюре
• 30 г кокосового или тростникового сахара
• 1 ч. л. ванильного порошка или безалкогольного ванильного экстракта
• 40 мл растительного масла( с неярким запахом или кокосового)
• 65 г безглютеновой овсяной муки
• 20 г муки из коричневого риса
• 8 г тапиокового крахмала
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Начинка: финики и инжир залить кипятком на 20 минут. Финик очистить от кожуры и размять вилкой. Чернослив мелко нарезать. Можно измельчить все блендером для однородной текстуры. Но я делала с кусочками чернослива. Добавить лимонный сок и густое яблочное пюре. Перемешать.
2. Тесто: В миске смешайте льняное семя, яблочное пюре, кокосовый сахар, ваниль и кокосовое масло. В другой миске соедините овсяную, рисовую муку и тапиоковый крахмал с разрыхлителем. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
4. Сборка: Раскатайте половину охлаждённого теста между двумя листами пергамента до толщины около 0,5 см. Подравняйте края, чтобы получился прямоугольник. Выложите полоску начинки шириной около 2,5 см. Поднимите край теста с помощью пергамента и сложите пополам, закрывая начинку. Переверните шов вниз и нарежьте печенье.
5. Повторите с другой половиной теста. Выложите печенье на подготовленный противень. Выпекайте около 25 минут при 180 градусах, пока края слегка не подрумянятся. Переложите на решётку до полного остывания.
Печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.
#безглютена #бездактозы #веган #постноеменю #постныерецепты #пост #рецептынакаждыйдень #medicalmediumrecipe #выпечкабезяиц #пп #пппеченье #чернослив
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
