ТОРТ "ЦИФРА" / "САН" ТОРТЫ

Подробнее о видео

#тортцифра #цифраторт #cake #қазақшарецепт

"САН" ТОРТ РЕЦЕПТІ

Балды корждарға қажетті ингредиенттер:
Жұмыртқа - 50 гр
Бал - 65 гр
Түйіршіктелген қант - 60 гр
Сары май (82,5%) - 50 гр
Пісіру содасы - 5 гр
Бидай ұны - 210 гр

Жидек толтыруына қажетті ингредиенттер:
Жидек пюресі (өз қалуйыңызға) - 120 гр
Түйіршіктелген қант - 40 гр
Жүгері крахмалы - 10 гр

Майлы крем-чизге қажетті ингредиенттер:
Сүзбе ірімшігі (Креметте) - 350 гр
Кілегей (33%) - 150 гр
Қант ұнтағы - 50 гр

Балды корждарды дайындау үшін кәстрөлде бал, қант, сары майды біріктіру керек. Қант дәндері ерігенше қыздырыңыз. Оттан алыңыз. Ұнды содамен араластырыңыз. Бал массасына "құрғақ ингредиенттердің" бір бөлігін қосыңыз, араластырыңыз, жұмыртқаны және ұнның қалған бөлігін қосыңыз. Жабысқақ қамыр илеңіз. Азық-түлік пакетіне салып, тоңазытқышқа салыңыз. Қалыңдығы 0,5 см қалың қабатты жайыңыз, 2 дана көлемінде қажетті санды кесіңіз. Корждарды 180С температурасында 8-10 минут пісіріңіз.

Жидек толтыруу үшін ыдыста қант пен крахмалды араластырыңыз. Жидек пюресін кастрюльге салып, "құрғақ ингредиенттерді" ұсақтаңыз. Араластырып, қалың желеге дейін қалыңдатылғанша пісіріңіз.

Крем-чизді дайындау: барлық суық ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, қатты болғанша шайқаңыз.

Құрастыру процесі: бірінші коржды подложкаға салыңыз, үстіне кілегей тамшыларын қойыңыз, ортасына жидек толтыруында тамшы түрінде салыңыз. Үстіне екінші коржбен жауып, кремді толығымен салыңыз.

Дайын тортты жаңа піскен жидектермен, шоколадты декормен, печеньемен, тәттілермен безендіріңіз (өз қалауыңыз бойынша).

Ас болсын!

__________________________________________________________________

РЕЦЕПТ ТОРТА "ЦИФРА"

Для медовых коржей нужно:
Яйца - 50 гр
Мед - 65 гр
Сахар-песок - 60 гр
Масло сливочное (82,5%) - 50 гр
Сода пищевая - 5 гр
Мука пшеничная - 210 гр

Для ягодной начинки нужно:
Ягодное пюре (на вкус) - 120 гр
Сахар-песок - 40 гр
Крахмал кукурузный - 10 гр

Для сливочного крем-чиза нужно:
Творожный сыр - 350 гр
Сливки (33%) - 150 гр
Сахарная пудра - 50 гр

Для приготовления коржей нужно в сотейнике соединить мед, сахар, масло. Нагреть до растворения крупинок сахара. Снять с огня. Муку смешать с содой. Часть “сухих ингредиентов” добавить в медовую массу, перемешать, ввести яйца и остальную часть муки. Замесить липкое тесто. Положить в пищевой пакет и поставить в холодильник. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, вырезать нужную цифру в количестве 2 шт. Выпекать коржи при t=180С в течении 8-10 минут.

Для ягодной начинки в чаше смешать сахар с крахмалом. В сотейник положить ягодное пюре и давить “сухие ингредиенты”. Помешивая варить до загустения до состояния густого киселя.

Приготовление крем-чиза: все ингредиенты холодного состояния соединить в чаше и взбить до плотной консистенции.

Процесс сборки: первый корж положить на подложку, по кругу отсадить капельки крема по бокам, посередине выложить ягодную начинку также в виде капель. Сверху накрыть вторым коржом и выложить кремом полностью.

Готовый торт украсить свежими ягодами, шоколадным декором, печеньем, конфетами (на усмотрение).

Приятного аппетита!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Наш сайт

Также есть сборники видеорецептов:
- ароматные пироги (16 рецептов),
- сладости на Кенди бар (28 рецептов),
- десерты на чайный стол (24 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда для приготовления на гриле Делонги (8 рецептов).

Контактный тел +77019480863 (вотсап)

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке