Профессор, медик Олег Медведев объясняет как получаются трансжиры - самые опасные соединения в наших продуктах. Как они образуются?
В 70-х гг. частично гидрогенизированные жиры называли самыми полезными и маргарины, которые из них производили рекомендовали к питанию.
В 90-х гг. новые научные данные показали вред трансжиров, которые образуются в результате процесса частичной гидрогенизации.
Пищевая промышленность восприняла исследования в штыки и начала PR войну с наукой.
Ушло несколько лет и повторные исследования, которые были проведены производителями и так начался процесс отказа от трансжиров.
Параллель с глицидолом - сейчас идут научные исследования и выработка безопасных норм потребления.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
