Всякий раз убеждаюсь, что сода в блинчиках не нужна и лучше рецепта, чем этот, для меня просто нет Сразу скажу, что Америку я вам сегодня не открою и ожидать от этой публикации чего-то экстраординарного точно не стоит.
Рецепт этих блинчиков значится у меня как самый удачный. Все пропорции выверены, в процессе приготовления не нужно ничего взвешивать, а блинчики всегда получаются тоненькими, эластичными и пористыми. А ещё они «выдерживают» любую начинку, не рвутся и остаются вкусными и мягкими даже на второй день.
Ни соду, ни разрыхлитель в эти блинчики я не добавляю. Споров на эту тему было очень много, в том числе в одном из моих блогов. Одни говорили, что сода в блинчиках точно не нужна, другие — что без неё вообще ничего не получится: блинчики будут без дырочек, сухими и жёсткими.
От себя могу сказать одно: считаете, что сода нужна — добавляйте. Нет — значит, нет. Я не добавляю и смотрите сколько дырочек при этом получается в каждом блинчике. А весь секрет не в соде, а в хорошо разогретой сковородке.
📌 НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️Мука — 2 стакана
✔️Сахар — 2 ст. ложки
✔️Соль — 1/4 ч. ложки
✔️Яйцо куриное — 2 шт.
✔️Молоко — 2 стакана
✔️Кипяток — 1 стакан
✔️Растительное масло — 2 ст. ложки
🥞 КАК ГОТОВИТЬ:
Первым делом смешиваем в подходящей ёмкости все сухие ингредиенты: муку, соль и сахар. Муку по желанию можно просеять.
Далее добавляем сюда яйца и вливаем стакан молока. Отмечу, что стакан можно брать любой, главное, когда вы будете отмерять муку и молоко, стакан должен быть один и тот же.
Хорошо всё перемешиваем, чтобы получилось густое тесто без комков, и постепенно вливаем второй стакан молока. Снова хорошо всё перемешиваем.
В последнюю очередь постепенно вливаем кипяток из чайника. Добавляем растительное масло без запаха и снова хорошо всё перемешиваем. Должно получиться достаточно жидкое блинное тесто.
Всё. Хорошо разогреваем сковородку, однократно смазываем её растительным маслом и печём блинчики. Готовую стопку блинчиков накрываем колпаком и даём отдохнуть минут десять.
Желаю всем удачных блинчиков и вкусной весёлой Масленицы!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
