Нашинкуйте капусту -не очень тонко и не очень толсто. Кочерыжки нужно отрезать.
Морковь натрите на самой крупной терке.
Добавьте к капусте.
Солить нужно из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг капусты в
Сахара 1 столовая ложка, он ускоряет процесс брожения.
Хорошо все перемешать и переложить в эмалированную кастрюлю либо в стеклянную банку и положить сверху груз.
Оставить при комнатной температуре на 1-2
дня.
Не бойтесь добавлять при квашении в капусту кислые ягоды и фрукты, они усиливают процесс брожения и подкармливают молочно-кислые бактерии.
Идеальные добавки - клюква, брусника или антоновские яблоки.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
