Religieuse à la Pistache et au Nutella

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Et voilà comme promis les Religieuses !

Video de la pâte a choux :

Pâte à choux :
100ml d’eau + 25ml de lait
1 càs rase de sucre
1 pincée de sel
50g de beurre
75g de farine
2 gros œufs

Crème pâtissière :
350ml de lait
3 jaunes d’œufs
65g de sucre en poudre
45g de maïzena
35g de beurre
3 CaS de pâte de pistache ou nutella, ou praliné

Glaçage :
130 de chocolat a 70
100g de crème liquide a 30%