Самса с тыквой. Рецепт самсы с тыквой. Домашняя самса с тыквой и мясом из песочного теста.

Подробнее о видео

Самса с тыквой и мясом. Песочное тесто и вкусная начинка! Невероятный аромат и замечательный вкус!
Состав ингредиентов.
На тесто:
Яйца - 2 штуки (1 для теста, 1 для смазывания самсы)
Сметана - 100 грамм,
Маргарин - 200 грамм,
Соль 1 чайная ложка,
Сода 1 чайная ложка,
Мука - 400 грамм.
На начинку:
Тыква - 350 грамм,
Нутряной жир - 50 грамм,
Мясо - 50 грамм,
Лук - 1 штука,
Соль - 1,5 чайные ложки,
Молотый черный перец - 0,5 чайной ложки,
Зира - 2 чайные ложки.
Приготовим тесто. В большую посуду наливаем растопленный маргарин, сметану, соль, соду, 1 яйцо и все хорошенько перемешиваем. Теперь постепенно добавляя муку замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто убираем отдохнуть на 30 минут.
Приготовим начинку. Мясо и жир режем мелким кубиком, примерно 5 миллиметров. Лук так же режем очень мелко.

ВАЖНО!!! ЕСЛИ ЛУК БУДЕТ КРУПНО НАРЕЗАН ТО ОН СКОРЕЕ ВСЕГО НЕ ПРИГОТОВИТЬСЯ ДО КОНЦА!!!

Тыкву натираем на терке, так она будет еще нежнее в готовой начинке.
Добавляем соль, черный перец и зиру. Все хорошенько перемешиваем.

ВАЖНО!!! В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ЛУК СЛЕГКА ПОДАВИТЬ, ТАК ОН СТАНЕТ МЯГЧЕ И ДАСТ НЕМНОГО СОКА В НАЧИНКУ!!!

Отдохнувшее тесто раскатываем в рулет и острым ножом делим тесто на равные кусочки и формируем шарики.
Приступаем к лепке самсы.
Раскатываем шарик толщиной 3 миллиметра, выкладываем начинку и заворачивая тесто по кругу, но в середине оставляем отверстие.
Смазываем самсы 1 желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении 30 минут.
Приятного аппетита!!!
#домашняясамса#самсастыквой#рецептсамсы#рецептсамсыстыквой#самсарецепт#самсаизпесочноготеста#песочноетестодлясамсы#какприготовитьсамсу#способылепкисамсы#сколькоминутпечьвдуховкесамсу#самсастыквойимясом