Pancetta или Грудинка для новогоднего стола в термокамере hobbi smoke

Подробнее о видео

Всем привет

Заказать термокамеру или другое оборудование Hobbi Smoke со скидкой 👉🏻

🔥Промокод на скидку на камеры, дымогенераторы и аксессуары для копчения — МАЭСТРОБАРБЕКЮ

Рулет из свиной грудинки
-засолить грудинку в нитритной соли 2%
Понадобилось 5-6 дней
-свернуть в рулет и обвязать
-готовить на режиме варки 85 градусов до 74 в центре куска
-охладить и насыщаться