Glaçage miroir au Chocolat

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De retour pour vous présenter le glacage miroir au cacao !
Sans lait concentré, ni glucose, il est d'un brillant juste Wahou et il sublimera vos patisseries :)

Recette du Trianon/Royal au chocolat :

Glaçage miroir au chocolat (recette à base de cacao) :

210 g de sucre en poudre
75 g d’eau
70 g de cacao non sucré en poudre
145 g de crème liquide
9 g de gélatine