ГОТОВИМ ГРЕЧЕСКУЮ ЗАПЕКАНКУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ФАРША И СОУСА БЕШАМЕЛЬ. СТОИТ ЗАМОРОЧИТЬСЯ В СЕЗОН ОВОЩЕЙ. ЗАПЕКАНКА НАПОМИНАЕТ ИТАЛЬЯНСКУЮ ЛАЗАНЬЮ, НО ВМЕСТО ПАСТЫ - ТУТ БАКЛАЖАНЫ. МОЖНО ДОБАВИТЬ НИЖНИЙ СЛОЙ ОБЖАРЕННОГО КАРТОФЕЛЯ, КАК ЭТО ДЕЛАЮТ В ГРЕЦИИ, НО ЗАЧЕМ УСЛОЖНЯТЬ?…БЕРЕМ:
🔹баклажаны 2 шт
🔹помидоры сочные 3 шт
🔹фарш свино-говяжий 400-500 гр
🔹лук репчатый 1 шт
🔹масло растительное 2-3 ст л
🔹масло сливочное 50 гр
🔹мука 2 ст л
🔹молоко 500 мл
🔹яйцо 2 шт
🔹сыр мацарелла 100 гр
🔹специи: мускатный орех, сушеный чеснок, соль по вкусу
ДЕЛАЕМ:
✅баклажаны заливаем соленой водой, отжимаем через 10 минут. Ставим в духовку на 10-15 мин 180-200 градусов
✅2 томата очищаем от кожуры( предварительно заливаем кипятком)
✅ставим на средний огонь нарезанный лук,томаты, фарш, соль и специи- после того, как выйдет сок- даём ему немного испариться, чтобы запеканка не «потекла»
✅готовим соус: сливочное масло смешиваем с мукой, мускатным орехом, чесноком и солью-хорошо перемешиваем и добавляем молоко, готовим до загустения соуса 5-7 минут, помешивая.
✅даём соусу бешамель немного остыть и добавляем к нему 2 яйца и 100 гр сыра
✅когда баклажаны, соус и фарш готовы- нарезаем 1 томат, смазываем форму маслом и собираем запеканку: слой баклажаны, фарш, томаты, соус-так 2-3 слоя. Ставим на 30-40 минут в духовку 180-200 градусов
✅после приготовления даём немного постоять, так запеканка будет отлично держать форму
* баклажаны можно не запекать, а прижарить в двух сторон, но в духовке-быстрее и менее калорийно
* сыр в соус можно не подмешивать, а класть как отдельный слой
Приятного аппетита!
@fantfood
@bossochka
Вдохновляйся готовить каждый день!
#meals_fantfood #food #lovdan #bossochka #recipe #recipes #cook #cooking #cocinar #foodlovers #makefood #еда #готовим #готовимвместе #рецепты #простыерецепты #вкуснота #мусака #греция #греческая #кухня
🎁Вы можете посодействовать развитию канала, и мы будем Вам очень признательны!
►
Или на карту Сбербанка +79040306020
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
