те самые идеальные булочки для бургеров🍔да и не только для бургеров на самом деле! рецепт теста универсальный, можно фантазировать и добавлять в тесто разные добавки (оливки, вяленые томаты, семечки и т.д.) или смазать готовые булочки чесночным маслом🤤 в общем, вы поняли… надо сохранять рецепт и печь!
понадобится:
пшеничная мука - 500 гр
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр
соль - 8 гр
молоко - 300 мл
сахар - 40 гр
сливочное масло - 60 гр
яйцо - 1 шт
1️⃣ в сотейнике соединяем молоко с сахаром и сливочным маслом, ставим на огонь и прогреваем, чтобы растопилось масло, снимаем с огня и остужаем (пусть останется теплым, но не горячим!)
2️⃣ в глубокой чаше и соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи и соль, добавляем теплое молоко с маслом, яйцо и вымешиваем тесто минут 10-15 в миксере или руками, тесто будет липнуть к рукам, но постепенно станет послушнее (потерпите, не добавляйте больше муки!)
3️⃣ формируем из теста шар, перекладываем в большую емкость, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1,5-2 часа
4️⃣ тесто должно увеличиться в размере в несколько раз, слегка обминаем, делим на 8 частей и формируем булочки
5️⃣ выкладываем на противень с пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга и оставляем в теплом месте еще на 20-30 минут, чтобы поднялись
6️⃣ смазываем взбитым яйцом с молоком, посыпаем кунжутом и выпекаем 20-25 минут при 190’С (ориентируйтесь на свою духовку, если будут сильно румяниться, то убавьте температуру)
все! булочки готовы🥹 остужаем их на решетке и скорее пробуем
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
