5 способов сохранить фрукты и ягоды на зиму

Подробнее о видео

Рецепты заготовок👇

!!!Банки обязательно стерилизовать перед использованием!!! Посмотрите в интернете, как делается.

🍓Для сиропа

Ягоды или фрукты – 500 г
Сахарный песок

1. В банку помещаете ягоды по слоям вместе с сахаром
2. Закрываете банку и ждете от 1ого дня до недели
3. Просеиваете сироп от ягоды и оставшегося сахара
3. Сироп получается очень ароматным и натуральным по вкусу, лучше всякого в магазине

🫐Черничный Джем (или любой другой)

Ягода – 1 кг
Сахарный песок – 700 г
Сок одного лимона

1. промойте ягоды от грязи, уберите влагу полотенцем, дайте высохнуть
2. перемещаем в посуду и засыпаем половиной сахара
3. ждем где-то час, ягода должна дать сок
4. массу выкладываем в сотейник с оставшимся сахаром и соком лимона и ставим на огонь. После закипания сиропа огонь убавляем. Варим джем около 15-20 минут, периодически помешивая
5. масса должна загустеть и стать тягучей
6. горячий джем разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками. Окутываем его теплом и оставляем до полного остывания. После чего убираем на хранение.

🍏Пастила

1 кг Яблоки (или же абрикосы, персики , другие фрукты или ягоды)

1. Яблоки моем, режем на четвертинки и вырезаем сердцевину.

2. Кладем яблоки в кастрюлю, добавляем воду, ставим на огонь и ждем пока размякнут.

3. Пробиваем все блендером

4. Поддоны сушилки очень тщательно промазываем растительным маслом или берем силиконизированный пергамент или коврик.

5. На каждый из поддонов выкладываем часть полученного пюре и равномерно распределяем массу с помощью силиконовой лопатки.

6. Время приготовления пастилы в сушилке примерно 12 часов при 50% градусах. Готовые листы пастилы имеют плотную структуру и легко отделяются от силиконовой формы.

7. Температуру можно повысить до 60-70, тогда сушка займет 4-6 часов, но полезные вещества могут уйти.

8. Готовые листы пастилы скручиваем в трубочки и храним в герметичном контейнере, в ёмкости под вакуумной крышкой или попросту замотав в пищевую плёнку.

Подпишись и смотри простые и уютные рецепты❤️

ООО «АЭРО-ТРЕЙД» ИНН 7811451960
ОГРН: 1099847029370 erid: 2VfnxyUgpZW