ЛЕПЁШКИ С ФАРШЕМ НА ПЕРЕКУС

Подробнее о видео

ЛЕПЁШКИ С ФАРШЕМ
ТЕСТО:
🔷️тёплое молоко-200мл.
🔷️дрожжи-1ч.л.
🔷️сахар-1ч.л.
🔷️соль-1ч.л.
🔷️мука-320-330гр.
НАЧИНКА:
🔶️фарш-290гр.
🔶️лук-0,5шт.
🔶️сладкий перец-0,5шт.
🔶️куриный белок-1шт.
🔶️петрушка, соль, перец, сладкая паприка, сухой чеснок по вкусу
🔶️кумин-0,5ч.л.
🔶️кориандр-1ч.л.
🔶️томатная паста-1ч.л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО для смазывания:
🔷️1желток+1ч.л. молока
🔷️кунжут для посыпки
➡️Готовим тесто: в молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар, муку. Замесить тесто, накрыть полотенцем, оставить на 30-40 минут.
Подготовим начинку: в фарш добавить мелко нарезанные лук, перец, петрушку, соль, специи. Хорошо перемешать, разделить на 3 части.
Тесто обмять, разделить на 3 части, скатать в шары, оставить на 10 минут.
Шарик немного раскатать в круг, положить фарш, защипать края, перевернуть, обмять руками. Сделать надрезы как показано на видео и ещё немного обмять в лепёшку. Выложить на противень, смазать смесью из желтка и молока, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 180° 34-35 минут.
#лепешкисфаршем #мясныепироги #пирогсмясом #лепешки_лианы #несладкаявыпечка #горячиепироги #пирог #перекус #πιταμεκρεασ #κρεατοπιτα