Майонез на аквафабе (жидкость от консервированных или вареных бобовых)Можно использовать жидкость от нута или фасоли (лучше белой).
Масло я брала оливковое (pomace), оно не такое горькое, как оливковое extra virgin. Выбирайте то масло, которое вам больше нравится по вкусу, так как оно будет основой майонеза.
Ингредиенты:
• 40 г аквафабы (жидкости от горошка)
• 110 г масла
• 1/2 ч. л. сахара (или другого подсластителя)
• 1/2 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. горчичного порошка
• 3/4 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и взбейте до белой пены. Это займет примерно 10–20 секунд.
2. Влейте треть масла и хорошо взбейте. Вначале майонез будет не слишком густым, не пугайтесь. Затем добавьте вторую треть масла и снова взбейте. Повторите процесс с оставшимся маслом. В конце консистенция будет что надо👌
3. Можно отрегулировать количество соли и лимонного сока по вкусу, если не устраивает.
Важно: Не переборщите с горчичным порошком, иначе майонез может стать горьким. У меня так однажды получилось.
#веган #постноеменю #аквафаба #постныймайонез #безлактозы #пост #постныерецепты #веганмайонез #майонезнааквафабе
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
