Пхали из свеклы и грецких орехов. Грузинская кухня. Постное/веган блюдо.

Подробнее о видео

Пхали из свёклы

Ингредиенты:
• Свёкла – 300 г
• Грецкие орехи – 60 г
• Кинза (зелень) – небольшой пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Винный уксус (или бальзамический) – 0,5-1 ст. ложки

Пряности:
• Уцхо-сунели(или хмели-сунели) – 3/4 ч. ложки
• Молотая кинза (кориандр) – 3/4 ч. ложки
• Красный острый перец – по вкусу (на кончике ножа)
• Соль – 1 ч. ложки

Для украшения:
• Зерна граната
• Веточки кинзы – по желанию

Процесс приготовления:
1. Свёклу натрите на мелкой (или средней) тёрке и отожмите сок через дуршлаг.
2. Орехи измельчите в блендере до мелкой крошки. Лучше помельче.
3. Кинзу мелко нарежьте.
4. Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
5. Смешайте тёртую свёклу, орехи, кинзу, чеснок, уксус, соль и специи до однородной массы.
6. Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики. Сделайте углубления. Можно шарики не скатывать, а просто сложить в тарелку и посыпать зернами граната.
7. Украсьте щедро каждый шарик зернами граната и веточками кинзы.

Можно все ингредиенты пропустить через мясорубку, если вам так удобнее.

#веган #пост #грузинскаякухня #Пхали #безглютена #безлактозы #медикалмедиум #medicalmedium #постноеменю #постныерецепты #пп