Тирамису по итальянскому рецепту

Подробнее о видео

Тирамису по рецепту мамы Винченцо🇮🇹🤌🏼

Ингредиенты для бисквита:
•Белок - 120 гр.
•Желток - 60 гр.
•Сахар - 200 гр.
•Мука - 200 гр.
•Разрыхлитель - 10 гр.

Ингредиенты для крема:
•Желток 80 гр
•Белок 160 гр
•Сахар 70 гр
•Маскарпоне 500 гр

Приготовление:
1)В чашу миксера отправляем яйца и взбиваем до образования пенки, после чего засыпаем Сахар и продолжаем взбивать на высокой скорости до пышности.
2)К муке добавим разрыхлитель и по одной столовой ложке отправляем в чашу миксера — продолжаем взбивать до тех пор, пока не добавим всю муку.
3)Заливаем тесто в противень застеленный пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 160 градусов на 35-40 минут.
4)Далее готовим крем.
В чашу для миксера отправляем яйца и сахар — взбиваем снова до пышности, после чего по одной столовой ложке добавляем маскарпоне, крем получается очень вкусный.
5)Нам понадобится кофе — на две чашки эспрессо мы добавили 200 мл., воды и 30 грамм сахара, хорошенько перемешали и готово.
6)Испеченный корж нарезаем на ломтики как на видео и переходим к сборке тирамису.
Первым слоем закладываем коржи, следом хорошенько пропитываем коржи, заливаем примерно 80-100 мл., кофе, далее крем и повторяем эти действия еще два раза — должно получится три слоя коржей.
Сверху посыпаем какао порошком и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Сохраняйте рецепт и готовьте, это очень вкусный рецепт тирамису!😋🤌🏼