КАЗАН-КЕБАБ🔥Рецепт в описании! #нефтяникнакухне #ШефМарат #рецепты #еда

Подробнее о видео

КАЗАН-КЕБАБ

Ингредиенты:
- Баранина - 1 кг
- Картофель - 1 кг
- Лук - 2 шт
- Зира - 1 ч.л
- Кориандр - 1 ч.л
- Паприка - 1 ч.л
- Соль, сахар, зелень
- Раст. Масло - 1 л

В казане разогреваем 1л растительного масла. Картофель чистим и просуштваем. Обжариваем до золотистой корочки и вынимаем. Репчатый лук нарезаем полукольцами, посыпаем солью, сахаром и зеленью. Растираем и оставляем мариноваться. Мясо нарезаем крупно, обсушиваем и жарим до корочки. Это около 10 мин. Почти все масло убираем из казана, оставляем ~1 см. добавляем картофель, соль, специи, мясо, специи ещё раз и воду (около 1,5 стакана). Закрываем крышкой и готовим до готовности! Около 1-1,5 часа. Во время приготовления можно подлить воды и немного перемешать мясо с картофелем. На блюдо выкладываем картофель, мясо и лук. Ещё зелени и подаём.
Приятного аппетита!