Цыпленок с яблоками и орехами

Подробнее о видео

Такого цыпленка будет очень удобно поделить на порции на праздничном столе из-за отсутствия костного каркаса.

Цыпленок - 1,5 кг
Грецкие орехи - 40 г
Яблоки Гренни - 2 шт
Палочка корицы - 1 шт
Мед - 1 ст.л.
Глазурь:
Растопленное сливочное масло - 20 г
Соевый соус - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л. с горкой

Разделку цыпленка начинаем с грудки. Острым концом ножа аккуратно отделяем филе от ребер. Разрезаем плечевой сустав и бедренный. То же самое повторяем со второй половиной птицы. Затем, начиная от курдюка, очень осторожно отделяем хребет от кожи. Также вырезаем обе бедренные косточки. Солим.
Грецкие орехи рубим ножом на крупные кусочки. Яблоки режем кубиком. Смешиваем орехи и яблоки с медом.
Кладем цыпленка в форму для запекания и выкладываем начинку. Закалываем зубочистками.
Запекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 180 градусов 50 минут. Если же Вы не удаляли кости, то запекайте цыпленка дольше минут на 20.
Для глазури смешиваем растопленное сливочное масло, соевый соус и мед.
После основного запекания цыпленка при 180 градусов, увеличиваем температуру на максимум, также можно включить конвекцию. Смазываем цыпленка тонким слоем глазури и убираем в духовой шкаф на пару минут. Затем снова достаем цыпленка и еще раз смазываем глазурью. Повторяем это 3-5 раз до получения красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!

Я в INSTAGRAM: