КУКСИ

Подробнее о видео

КУКСИ

__________
Лапша пшеничная тонкая(для кукси)
Грудка куриная/говядина
Огурцы-300 гр
Морковь-300 гр
Капуста-300 гр
Яйца-5 шт
Помидоры-300 гр
Вода-1 л
Соевый соус-3 ст.л
Уксус 70%-1 ч.л
Сахар-1 ст.л
Чеснок
Зелень-по вкусу
Растительное масло
Кориандр,красный,чёрный перец
Куркума
Кунжут

Кукси очень освещающее холодное блюдо.
Для начала маринуем грудку в соевом соусе, чесноке, перце и кориандре.
Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на тёрке для «моркови по корейски», огурцы делим пополам и нарезаем тонко наискось, помидоры нарезаем соломкой.
Капусту, морковь и огурцы солим и оставляем в сторонку.
Обжариваем грудинку.
В морковь, капусту и огурцы натираем чеснок, добавляем красный перец и заливаем раскалённым маслом,перемешиваем.
Для яичных блинчиков слегка взбиваем яйца с солью и щепоткой куркумы(для цвета). Обжариваем на сковороде в двух сторон. Сворачиваем пару блинов в рулетик и нарезаем на полосочки.
Самое главное сделать вкусный бульон. Для этого в холодную воду добавляем соевый соус, уксус, сахар, чеснок, зелень и помидоры. Пробуем на вкус, если устраивает оставляем. Если нет, добавляем ингредиенты на ваше усмотрение. Кому-то может показаться недостаточно кисло, кому-то недостаточно солено. Регулируйте количество ингредиентов на своё усмотрение.
Далее остаётся собрать наше блюдо.
В чашу отправляем лапшу, и сверху поочередно выкладываем все ингредиенты: капусту,морковь,огурцы,мясо,помидоры,яичные блины.
Заливаем это все соевым бульоном и посыпаем кунжутом.
Очень вкусное кукси готово! :)

Пшеничную лапшу можете заменить на рисовую(для фунчезы)
Мясо можете использовать как грудинку так и говядину.

#кукси