Сладкие сахарные булочки

Подробнее о видео

Сладкие булочки
ТЕСТО:
🔷️тёплое молоко-250мл.
🔷️сахар-1ст.л.
🔷️соль-0,5ч.л.
🔷️яйцо-1шт.
🔷️белок куриный-1шт.
🔷️масло сливочное-60гр.(растопленное)
🔷️дрожжи-1 упаковка(9гр.)
ПОСЫПКА:
🔶️масло сливочное холодное-150гр.
🔶️мука -150гр.
🔶️сахар-150гр.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
🔷️миндаль
🔷️желток(+1ст. молока)

➡️В тёплом молоке растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйцо с белком, растопленное масло, перемешать, всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Оставить в тёплом месте на 40 минут.
Масло перемешать с мукой и сахаром в крошку. Крошку разделить на 3 части и немного оставить для посыпки.
Тесто обмять руками и раскатать скалкой в прямоугольник. На половину теста посыпать 1 часть крошки, закрыть другой половиной. Обмять руками и скалкой, повторить также  два раза как показано на видео. Затем разделить на 16 частей. Можно приготовить большие булочки, я ещё разделила полоски пополам. Сформировать булочки, закрепляя края в середину как на видео. В общем у меня получилось 29 булочек. В середину положить миндаль. Смазать булочки желтком, перемешанным с молоком. Посыпать оставшейся крошкой. Выпекать при 180° 30-33 минуты. #сладкиебулочки #булочкикчаю #сахарныебулочки #вкусныебулочки #булочки выпечка #сладкаявыпечка #выпечкакчаю #выпечканадрожжах