Тирамису от Шефа Антона Романова

Подробнее о видео

Сегодня готовим Тирамису.

На 9 порций:
* Яйцо - 4 шт.
* Сыр Маскарпоне - 250 г
* Сахарная пудра - 200 г
* Сливки 35% - 250 мл
* Ликер «Куантро» или «Амаретто» - 35 мл
* Кофе - 500 мл
* Печенье Савоярди - 16 шт.
* Пармезан - 100 г
* Какао

Разбиваем яйца в миску, добавляем сахарную пудру, взбиваем миксером на высоких оборотах 5-8 мин и убираем в холодильник.
В холодное Маскарпоне добавляем холодные сливки и вручную перемешиваем до полного растворения Маскарпоне в сливках.
Добавляем частями яичную массу в сливочный крем и перемешиваем до однородности.
В миску с уже холодным кофе заливаем Куантро.
Распределяем небольшой слой крема в форму для Тирамису. Погружаем печенье в кофе на 2 сек и раскладываем по всей площади формы. Посыпаем печенье тертым пармезаном, покрываем небольшим слоем крема и еще раз раскладываем печенье.
Последний слой крема обильно посыпаем какао и убираем десерт в холодильник на 2 часа.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:

👉 Foodstorm в Youtube:

👉 Foodstorm в Rutube:

👉 Foodstorm в Dzen:

👉 Foodstorm в Nuum:


#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм