Готовим штоллен с марципаном

Подробнее о видео

Рождественский Штоллен

Рождественский Штоллен или рождественская коврижка – это традиционный немецкий пирог с изюмом и марципаном, который является непременным атрибутом Рождества и новогодних праздников. Штоллен еще называют сладким рождественским хлебом, его аналог можно встретить практически в любой европейской кухне. По традиции в рождественскую выпечку добавляют изюм, орехи, пряности и марципан, а сверху посыпают сладкой сахарной пудрой. Приготовьте это вкусное рождественское блюдо.

Ингредиенты:

(2 коврижки)
1,5 стакана молока
1,5 стакана сахара
170 гр. масла
1/2 ч.л. соли
2 яйца + 2 желтка
5,5 ст. муки
20 гр. сухих дрожжей или 50 гр. свежих дрожжей
100 гр. изюма
50 гр. измельченных орехов
3 ст.л. рома или фруктового ликера
1 ч.л. ванильного сахара
50 г цукатов лимона или апельсина
1/2 ч.л. корицы
Начинка для Штоллена
200 гр. миндаля
200 гр. сахара или сахарной пудры
1 яичный белок
Украшение
сахарная пудра
топленое масло