前陣子朋友們晚上來訪，在晚上想吃辣但又不想吃太上火的東西恰好家裡還有一罐沒開封朋友送的剝皮辣椒跟半解凍的雞肉
這樣煮成一鍋甘甜微辣喝起來很爽🤤🤤🤤
恰好最近社團也有同學問，今天就來煮這道給大家視嚐視嚐吧！
喜還剝皮辣椒的朋友也可以提供菜單給大叔喔 🙋♀️🙋♂️
🥬材料 （8人份）
🔸剝皮辣椒 一罐
🔸蛤蜊 8人份
🔸雞肉 半隻
🔸杏鮑菇 適量
🔸薑 適量
🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹鹽 適量
🍳作法
1️⃣雞肉先川燙，可以加一些薑片去腥
2️⃣薑片爆香，加入杏鮑菇，炒到略帶金黃後加入雞肉，以大火翻炒
3️⃣加入米酒、剝皮辣椒，讓炒料散發出甜味
4️⃣之後水淹過雞肉，蓋鍋悶煮25分鐘後，加入蛤蜊再滾5分鐘
5️⃣開鍋後即可上桌
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