Трайфлы с начинкой из дубайского шоколада

Подробнее о видео

Трайфлы с начинкой из дубайского шоколада
Очень калорийный десерт, собирайте трайфлы порциями поменьше.
БИСКВИТ:
🔷️яйцо-1шт.
🔷️сахар-70гр.
🔷️растительное масло-30мл.
🔷️молоко-50мл.
🔷️мука-80гр.
🔷️какао-2ст.л.
🔷️разрыхлитель-0,5ч.л.
🔷️ваниль-1шт.
🔷️кипяток-50мл.+1/3ч.л. соды
КРЕМ:
🔶️крем маскарпоне-250гр.
🔶️сахарная пудра-50-60гр.
🔶️сливки 33%-250мл.
НАЧИНКА:
🔷️тесто кандаифи-250гр.
🔷️фисташковая паста-140гр.
🔷️тахини-80гр.
🔷️сливочное масло для обжаривания кандаифи-120гр.
ГЛАЗУРЬ:
🔶️сливки 33%-200мл.
🔶️шоколад-200гр.

➡️Готовим бисквит: яйцо взбиваем с сахаром, добавляем молоко, масло, взбиваем до однородности, всыпаем просеянную муку с какао, разрыхлителем, ванилью.
В кипяток добавляем соду, перемешиваем, вливаем в тесто. Выпекаем в форме 26см. при 180° в разогретой духовке 15 минут. Охлаждаем, разрезаем на маленькие кубики.
Готовим начинку:  в масле обжариваем мелко нарезанное тесто кандаифи, на среднем огне 12-14 минут, перемешивая, до золотисто-коричневого цвета. Немного охлаждаем, добавляем фисташковую пасту с тахини. Перемешиваем.
Для крема соединить все ингредиенты и взбивать до пышности. Сливки и маскарпоне должны быть холодными.
Собираем трайфлы: 1 слой- бисквит, 2 слой-крем, 3 слой-начинка из кандаифи, 4 слой- опять крем. Отправляем в холодильник и готовим глазурь: нагреваем сливки и шоколад на медленном огне, пока шоколад не растворится, примерно 6-7 минут, постоянно мешая ( не кипятим). Немного остужаем, покрываем трайфлы. Даём настояться в холодильнике 2-3 часа, украшаем фисташками.
#дубайскийшоколад #трайфлыдубайскийшоколад #трайфлы #десертдубайскийшоколад #трендовыйдесерт #десерт #десерты_лианы #γλυκο #порционныйдесерт