Паста в сливочном соусе с грудинкой и брюссельской капустой

Подробнее о видео

Паста в сливочном соусе с грудинкой и брюссельской капустой от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:
▫️спагетти — 300 г
▫️капуста брюссельская — 300 г
▫️тонко нарезанная грудинка — 150 г
▫️пармезан — 50 г
▫️лук-шалот — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️базилик свежий — 3 листа
▫️сливки — 100 мл
▫️вино белое — 50 мл
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️сливочное масло — 1 ст. л.
▫️перец чили хлопьями — 1 щепотка
▫️соль морская — 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке.
2. Грудинку нарезать небольшими кубиками.
3. Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
5. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить грудинку. Добавить лук и чеснок.
6. Брюссельскую капусту разрезать пополам и отправить к грудинке, затем добавить сливочное масло, влить сливки, все перемешать и прогреть.
7. Выложить в сковороду с соусом готовые макароны, влить вино, посыпать все перцем чили, перемешать и снять с огня.
8. Сыр натереть на мелкой терке.
9. Переложить пасту в большую тарелку, посыпать натертым сыром и измельченным руками базиликом.

Приятного аппетита!