Идеальная рыба за 15 минут рабочего времени, сохраняй и применяй 🤌🏼 Форель слабосолёная с лимонной цедрой
Ингредиенты (на 1,5 кг филе):
Филе форели с кожей — 1,5 кг
Соль — 120 гр
Сахар — 80 гр
Цедра лимона — 10 гр
Технология приготовления:
1. Смешайте соль, сахар и цедру в единую массу.
2. На дно ёмкости сделайте тонкий слой смеси.
3. Выложите филе кожей вниз, полностью и щедро засыпьте остатком смеси — рыба должна быть полностью закрыта.
4. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час, затем уберите в холодильник.
5. Время засолки 12 часов
После засолки снимите смесь, аккуратно промокните рыбу.
Время приготовления: 15 минут + 12 засолка
Инвентарь: контейнер/гастроёмкость, тёрка для цедры, пинцет для костей.
КБЖУ на 100 г: 209 ккал / Б — 20 г / Ж — 14 г / У — 0,2 г.
Присоединяйтесь к клубу «Вместе с шефом» — готовим, вдохновляемся и становимся круче с каждым блюдом.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
