ซุปกระดูกหมู

Подробнее о видео

ซุปกระดูกหมู - น้ำซุปกระดูกหมู Pork Bone Soup

น้ำซุปที่ต้มเคี่ยวจากกระดูกหมู ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งอร่อย เหมาะกับคนชอบซดน้ำซุปร้อนๆ หรือใช้สำหรับทำเป็นน้ำซุปพื้นฐานนำไปใช้กับเมนูอื่นๆได้ค่ะ



วัตถุดิบซุปกระดูกหมู Pork Bone Soup

สำหรับ 5-6 ที่
เวลา 10 นาที (เคี่ยว 4 ชั่วโมง)

1. กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. กระดูกซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
4. หัวไชเท้า 1/2 หัว
5. แครอท 1/2 หัว
6. รากผักชีทุบ 3 ราก
7. กระเทียมทุบ 4-5 กลีบ
8. พริกไทยบุบ 2 ช้อนชา
9. ต้นหอม 1 ต้น
10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำซุปกระดูกหมู Pork Bone Soup

1. ล้างกระดูกสันหลังหมูให้สะอาด นำลงต้มในน้ำเดือด พอเดือดปรับไฟกลางถึงอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 3 ชั่วโมง คอยช้อนฟองและสิ่งสกปรกออก พอครบ 3 ชั่วโมง ตักกระดูกหมูขึ้นได้น้ำซุปกระดูกหมู
2. จากนั้นใส่ซี่โครงอ่อนลงไป รอให้เดือด ใส่หัวใช้เท้า แครอท รากผักชี กระเทียม พริกไทย รอให้เดือด ปรับไฟลงเป็นไฟกลางถึงอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง ให้เนื้อซี่โครงเปื่อยนุ่ม
3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส รอให้เดือด ตักเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอม