раскрываю секрет настоящей итальянской пиццы, которую легко можно приготовить дома💛воздушное пузырчатое тесто, сырная начинка и каждый бортик будете съеден с удовольствием - гарантирую!🔥 вся семья будет просить приготовить эту пиццу снова и снова😁
для теста на 2 пиццы понадобится:
мука с высоким содержанием белка - 380 гр
быстродействующие дрожжи - 6 гр
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
теплая вода - 270 гр
оливковое масло - 15 мл
для начинки:
томатный соус
пепперони
свежая моцарелла
1️⃣ в чаше для смешивания соединяем муку, дрожжи, соль, сахар и перемешиваем, затем вливаем чуть теплую воду и замешиваем тесто руками или с помощью стационарного миксера с насадкой крюк. тесто будет слегка липнуть к рукам - так и должно быть! формируем из теста шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на пол часа
2️⃣ спустя пол часа постепенно добавляем в тесто оливковое масло, вытягиваем края теста вверх и заворачиваем в середину, снова накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на пол часа - такие складывания через каждые пол часа повторяем еще 2-3 раза. складываниями мы добиваемся воздушной структуры теста, оно будет пышное и пузырчатое.
3️⃣ делим тесто на 2 части, формируем из теста шарики и можно печь пиццу, а можно оставить тесто в холодильнике на ночь - благодаря холодной расстойке тесто будет еще вкуснее
4️⃣ присыпаем пергамент манкой, выкладываем шар теста и аккуратно растягиваем руками, формируя бортики (руки можно смочить водой или растительным маслом) и придавая пицце круглую форму
5️⃣ смазываем томатным соусом, выкладываем пепперони и моцареллу
6️⃣ перекладываем пиццу на горячий противень и ставим в разогретую до 230’С духовку на 15 минут, режим верх/низ с конвекцией
идеальная пицца готова, можно украсить рукколой и наслаждаться😍
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
