ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1 อกไก่ 800 กรัม
2 ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
3 ใบมะกรูด 5 กรัม
4 ตะไคร้ 30 กรัม
5 หอมแดง 50 กรัม
6 พริกจินดา 25 กรัม
7 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8 มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
10 น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำต้มไก่ 8 ช้อนโต๊ะ