
Ингредиенты** *(на ~6 порций)
- Говядина (шейная часть)** — 2 кг
- Вода— 500 мл для варки мяса + 100 мл для тушения овощей
- Лук репчатый— 2 шт.
- Болгарский перец— 2 шт.
- Шампиньоны консервированные— 2 банки (по 400 г)
- Сельдерей стеблевой — 2–3 стебля (по желанию)
- Томатный сок — 200 мл
- Паприка сладкая молотая— 1 ст. л.
- Куркума — ½ ч. л.
- Соль— по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварите мясо.
Нарежьте говядину крупными кусками, переложите в скороварку, залейте 500 мл воды и варите под давлением 30 минут до мягкости.
2. Подготовьте овощную основу.
Пока мясо варится, нарежьте лук и болгарский перец. Обжарьте на растительном масле до прозрачности лука. Добавьте грибы, нарезанный сельдерей и тушите 3–5 минут.
3. Добавьте специи и жидкость.
В овощи всыпьте паприку, куркуму, посолите. Влейте томатный сок и 100 мл воды. Перемешайте и тушите под крышкой 10–15 минут до полуготовности овощей.
4. Соедините с мясом.
Готовое мясо переложите в сковороду с овощами или наоборот — овощную смесь добавьте в кастрюлю с мясом и бульоном. Перемешайте, при необходимости добавьте немного бульона.
5. Финальное тушение.
Тушите блюдо под крышкой ещё 20 минут на среднем огне, чтобы мясо и овощи полностью пропитались вкусами и ароматами.
Подача:
Блюдо отлично сочетается с рисом, картофельным пюре, пастой или полентой. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
#foodblogger #мясноеблюдо #мясной #fypシ゚viral