КУКСИ ДОМАШНЕЕ (базовый вариант)))

Подробнее о видео

КУКСИ ДОМАШНЕЕ (Базовый вариант))
Почему базовый?
Потому, что кроме капустного и огуречного салатов в кукси можно добавить ещё и жареный острый/полуострый перец, салат из редиски, кади-ча и др., либо заменить капусту жареным чим-чи😋
Но обычно капусты и огурцов достаточно😊

Ингредиенты на 6-8 порций, в зависимости от объема порций:

СПАГЕТТИ (3 МИН) 1 упаковка.
ЯЙЦА 4 ШТ.

ПОДЛИВ:
Мясо 400-500 г;
Лук 1 шт;
Болгарский перец 1 шт;
Томатная паста 2 ст.л.;
Растительное масло 3-4 ст.л.;
Чеснок 2 дольки;
Соль 1 ст.л.;
Вода 1,5-2 стак.;
Зелень;
Специи по вкусу.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ:
Капуста 1/2 вилкА;
Лук 1/2 шт.;
Растительное масло 3-4 ст.л.;
Чеснок 2 дольки;
Молотый перец чили 1/4 ст.л.;
Паприка 1/4 ст.л.;
Молотый чёрный перец щепотка;
Кориандр 1/3 ст.л.;
Соль 2/3 ст.л.;
Уксус 1 ст.л.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ:
Огурцы 8 шт.;
Лук 1/2 шт.;
Растительное масло 3-4 ст.л.;
Чеснок 2 дольки;
Молотый перец чили 1/4 ст.л.;
Паприка 1/4 ст.л.;
Молотый чёрный перец щепотка;
Кориандр 1/3 ст.л.;
Соль 2/3 ст.л.;
Соевый соус 2 ст.л.;
Кинза

КУК-СИ МУРИ (ВОДА);
Вода 2,9 л;
Соль 2-2,5 ст.л.;
Сахар 6-7 ст.л.;
Соевый соус 6-7 ст.л.;
Уксус 70% 2-2,5 ст.л.;
Укроп;
Огурец 1 шт.;
Помидор 1 шт;
Чеснок 2 дольки.

Подлив варить на слабом огне минут 20-30, в зависимости от мяса.

Спагетти отварить, как показано на упаковке, промыть в холодной воде и разложить порционно в дуршлаг.

Яйца слегка взбить, пожарить с двух сторон тонкие омлетики/блинчики, дать остыть и нарезать.

Остроту салатов можно регулировать количеством острого молотого красного перца.
Объём соевого соуса так же зависит от самого соуса, он бывает очень разный.

А как Вы готовите кукси?😉