
Приготовленная репа имеет гликемический индекс 70-85 (высокий) и гликемическую нагрузку 3.9 (низкая). Это значит, что надо съесть много репы, чтобы получить скачок сахара и инсулина, а при небольшом количестве в смеси с другими овощами даже приготовленная репа не повысит сахар.
Чувствительность каждого организма индивидуальна, как воспринимает ваш организм, вы можете проверить с помощью глюкометра или непрерывного монитора глюкозы.