КУРИНЫЕ УЛИТКИ НА ПАРУ

Подробнее о видео

КУРИНЫЕ УЛИТКИ НА ПАРУ
ТЕСТО:
🔷️вода-210мл.
🔷️яйцо-1шт.
🔷️соль-1ч.л.
🔷️мука-460гр.
НАЧИНКА:
🔷️куриное филе-2шт.(среднего размера)
🔷️лук-3шт.(среднего размера)
🔷️картофель-5шт.(сред. размера)
🔷️укроп по вкусу
🔷️растительное масло-3-4 ст.л.
🔷️соль, перец, паприка по вкусу
🔷️кориандр-1ч.л.
ПОДЛИВА:
🔷️сливочное масло и растительное масло- по 3ст.л.
🔷️лук-1шт.
🔷️морковь-1шт.
🔷️болгарский перец-0,5шт.
🔷️помидоры-2-3шт.(ошпарить кипятком, снять кожицу)
🔷️соль, перец, паприка, сухой чеснок

➡️ Сначало приготовим тесто: в воду добавить яйцо, соль, перемешать, всыпать муку, замесить крутое тесто( у меня ушла вся мука). Оставить  на 20-25 минут.
Подготовим начинку: куриное филе, лук, укроп очень мелко нарезаем. Картофель нарезаем мелкой соломкой. Всё перемешиваем, добавляем соль, специи и растительное масло.
Тесто делим на 4 части, скатываем в шары, оставляем на 10 минут. Затем каждый шар очень тонко раскатываем в круг. Круг смазываем растительным маслом, делим на 4 части. Кладём начинку, распределяем по тесту, сворачиваем как показано на видео.
Мантоварку смазываем растительным маслом, выкладываем улитки, сверху обмазываем маслом. Готовим на пару 35-40минут( огонь средний). Подаём с подливой. Подливку можно заменить йогуртом с чесноком.
Для подливки обжариваем в масле поочерёдно лук, морковь, болгарский перец, помидоры, соль и специи. Тушим до загустения.
#домашняяеда #еданапару #рецептынапару #горячее_лианы #напару_лианы #куриныеулитки