Это первое, что я готовлю из сезонных перцев! Рецепт моих летних фаршированных перчиков.

Подробнее о видео

Друзья мои, это первое, что я готовлю из сезонных перцев! Просто обожаю это блюдо😋 с ним можно экспериментировать и каждый раз получать новый вкус. Сегодня покажу один из вариантов своих фаршированных перчиков.

Ещё несколько моих любимых рецептов:



#ухтыкухня #фаршированныйперец #чтоприготовитьизфарша #сладкийперец

Летний вариант!
Всегда начинаю с зажарки:
на сковороде нагреваю пару столовых сложек масла и обжариваю овощи
2 луковицы
зубок чеснока
соль
морковь
1 ст.л томатная паста
2 ст.л сливок или сметаны
щепотка сахара

* часть овощей добавляю в фарш

1 кабачок натираю на терке, солю и оставляю на 10 минут, чтобы сок пустили, отжимаю и добавляю в фарш

600 г любого фарша
зелень: петрушка, лук, щавель
1 крупный помидор
специи:
молотый черный перец
сушеный чеснок
зира по желанию

* у меня получилось 11 перцев 😋 - маловато)) Сегодня у меня снова перцы!

✅А теперь подробнее:
Обжарка: В сковороде разогреваю немного масла. Обжариваю мелко нарезанный лук и чеснок, добавляю натёртую морковь и остатки сладкого перца. Немного солю. Жарю до мягкости и лёгкого румянца.
После чего делю зажарку пополам.

Соус: в одну половину зажарки добавляю томатную пасту, щепотку сахара, обжариваю, чтобы раскрыть вкус. Вливаю отжатый сок от кабачков ( я кабачки натирала для фарша и они пустили сок) + ½ стакана воды, добавляю сливки. Солю по вкусу. Даю закипеть и оставляю томиться.

Фарш: Кабачки натираю на терке, солю и оставляю на 10 минут, чтобы сок пустили. После чего отжимаю сок отдельно в миску, кабачки добавляю в фарш. В миску с фаршем добавляю вторую половину зажарки, мелко нарезанную зелень, помидор без кожицы (я его нарезала "на кубик", вместе с соком), сушёный чеснок, зиру, соль, перец. Хорошо перемешиваю — фарш получается сочный, отбивать не нужно.

Перцы: срезаю «крышечки» у перцев, очищаю от семян. Начиняю фаршем с лёгкой горкой, накрываю перцевой «крышечкой», при необходимости фиксирую зубочисткой.

Тушение: выкладываю перцы в кастрюлю, заливаю соусом (он должен доходить примерно до середины перцев), добавляю лавровый лист, душистый перец. Накрываю крышкой, довожу до кипения и тушу на слабом огне 40 минут, не открывая крышку.

Финал: даю перцам постоять под крышкой ещё 10 минут — они дойдут до идеала. Подаю со сметаной, щедро!

Благодарим вас, за хорошие слова и добрые пожелания в
комментариях! Всех благ вам и вашим близким💖

Всех спонсоров канала, благодарим за финансовую поддержку в развитии канала! Процветания и Мира, вам!
▶ Ссылка на спонсорство -

Ещё один вкусный рецепт -

▶ TikTok -

▶ Мой Telegram -

▶ Мой инстаграм
?

▶ Facebook
↜↜↜↜↜↜↜↜
-Наши плейлисты :
🍗Праздничное меню -

🍳Завтраки -

🍭ВКУСНЯШКИ -

🥔Чудо - картофель - ?

🥞Блины,блинчики -

🍝Когда нет времени на УЖИН -

🥗Блюда из овощей -

🥐Постные рецепты -

🍮Сладкая выпечка -

🍞Хлеб и лепёшки пеку сама! -

🍲ПЕРВЫЕ БЛЮДА (супы,борщи) -

Каши,плов -

🍤Блюда с рыбой -

🥧Пироги,пирожки -